Pencas rellenas de jamón york y queso

Hola a tod@s y bienvenida Mati Calado (portucarabonita),

Ahora, cierra los ojos y piensa en algo que te haga muy muy feliz, revive ese momento, mantenlo unos instantes mientras te tocas una mano o el muslo, cualquier parte del cuerpo. De este modo cuando estés triste, sólo tendrás que tocarte esa parte para que tu mente traiga a la memoria ese sentimiento que tan feliz te hizo. Cuantas más veces repitáis lo de cerrar los ojos más fácil le será a vuestra mente recordaros el momento.

Para la receta de hoy he pensado en hacer unas pencas rellenas con jamón york y queso,  es una receta muy rica y fácil, lo más complicado es el rebozado, porque es como un sandwich con varias capas, lo que hace difícil su manejo, pero ahora os digo cómo lo hago.

Ingredientes:

Para realizar 1 penca rellena necesitamos:

2 trozos de pencas de acelgas (es decir el "tronco" de la hoja, es importante que sea ancho), del mismo tamaño
1 loncha de queso tierno
1 loncha jamón York (de las de sandwich, de esas cuadradas)
harina
huevo
pan rallado

Preparación:

Como veis son muy pocos ingredientes, si queréis hacer más solo tenéis que ir multiplicando los ingredientes, en mi caso hice 12, por lo que necesité 12 veces más de ingredientes, menos de huevo, que usé 3, de harina y pan rallado, lo que me fue haciendo falta para rebozar.

Lo primero es limpiar la acelga, para ello separaremos la hoja de la penca, después partiremos la penca en trozos, en cuántos, pues depende, hay pencas más grande y puede sacar tres trozos y en otras sólo dos, lo importante es que cuando cortéis el primer trozo lo uséis de plantilla para que el resto sean iguales.
Después de partirlas tenemos que retirar los hilos que tiene la penca, es muy sencillo, sólo es necesario tirar hacia abajo con ayuda del cuchillo desde los extremos. Una vez limpias las cocemos unos 10 - 12 min.

Una vez cocidas las escurrimos y las ponemos en papel absorbente para retirar el exceso.

Mientras las pencas terminan de secarse partimos las lonchas de queso que vayamos a necesitar, en mi caso puse dos cuñitas por pencas.

Para rellenarlas es muy sencillo, cogemos un trozo de penca, ponemos encima el jamón york, si la loncha es más grande que la penca, no pasa nada se corta y lo que soba se pone encima, después ponemos el queso y tapamos con otra penca.

El momento más delicado es el de el rebozado, lo primero es pasar la penca rellena por harina, ésta debe crear una fina película por todos los lados, después lo pasamos al huevo, dándole unas vueltas para que se reparta bien y por último al pan rallado. Es muy importante que los laterales queden bien empanados o el quedo se nos saldrá.Lo que yo hago es volver a coger la penca y volver a impregnarla de huevo, pero sólo los bordes y vuelvo a empanar sólo los bordes.

Después de haber rebozado todas las pencas es el momento de freírlas en abundante aceite, el aceite debe estar caliente. Y ya las tendríamos lista para comer.

Un consejo, es posible que queráis dejar las pencas empanadas con anterioridad para cuando lleguemos a casa sólo tener que freírlas. Pues bien, la penca tiene mucha agua por lo que el pan la absorbe y se queda blando y mojado, NO pasa nada, las podéis freír igualmente, lo que yo hago es darles una pasada muy rápida por pan rallado.

Espero que os haya gustado la receta.

Hasta la próximaaa!!!

Midori

Arroz Midori delicias

Hola a tod@s,

Como sabéis estoy empezando a meterme en el mundillo este de blog y redes sociales, y la verdad es que me hace mucha ilusión cuando alguien me mete en sus círculos así que gracias a las ocho seguidoras de Google+ : Inma López de Beauty (BeautyVictim), Vero(el tocador de Vero), Gadirroja (lapinturera), Nuku Nuku(peroquecosamasbonita), Teresa Cobo(Nailist), Niki Moda, Marta del Pino (cocinaconmarta) y la última en incorporarse ha sido Diana (elpotilugardediana).

Empecemos con la receta que os traigo hoy, la he llamado arroz Midori delicias, porque no es un arroz tres delicias, puesto que tiene muchas más, lo podía haber llamado multi delicias, pero me decidí por el otro :)

Ingredientes:

120 gr arroz
1 huevo
pasas
1/2 cebolla
1/2 manzana
1 loncha de bacon
coco rallado
mantequilla
aceite de oliva

Preparación:

Lo primero es cocer el arroz con sal. una vez cocido escurrimos y refrescamos.

Mientras el arroz se cuece vamos preparando el resto de ingredientes. Picamos la cebolla en trocitos pequeños. Ponemos en una sartén un poco de mantequilla y un chorrito de aceite, esto nos ayudará a que la mantequilla no se queme. Cuando la mantequilla esté derretida es el momento de añadir la cebolla y dejarla pochar o rehogar a fuego medio, le añadiremos un poquito de sal para ayudarla a reblandecerse.

El siguiente paso será cortar el bacon en taquitos. Cuando veamos que tenemos la cebolla doradita es el momento de añadir el bacon y unas cuantas pasas, si tienen hueso es mejor deshuesarlas antes de echarlas.

Mientras se hace el bacon pelamos, picamos la manzana y la añadimos a la sartén. En el momento en que la veamos blandita será el momento de añadir el arroz. Removemos bien para que se integren los ingredientes, entonces es el momento de añadir el coco rallado, ¿la cantidad? pues no lo peso nunca, es un poco, lo suficiente como para dar un toque a coco, ¿ un puñadito? lo mejor es que lo probéis y lo dejéis a vuestro gusto, pero no tengáis miedo en echar.

Mientras los sabores se integran hacemos una tortilla francesa con el huevo, la troceáis y se la añadís al arroz.

Y ya está listo para comer, en esta ocasión he puesto manzana, pero habitualmente echo piña en almíbar porque me gusta más, lo que pasó es que cuando estaba haciendo la receta me di cuenta de que no tenía y me tocó improvisar :D .

Espero que os haya gustado.

Hasta la proximaaa!!!

Midori

Empanadillas de bacon y queso

Hola a tod@s,

¡¡¡¡¡Estreno apariencia!!!!!!
Desde que inauguré el blog tenía muchas ganas de cambiar la plantilla predefinida de blogger, quería un diseño propio, pero me faltaba tiempo. Estas dos últimas semanas he estado escribiendo menos entradas pero este motivo, me dije:"tienes que cambiarlo ¡ya!" y por fin he encontrado un diseño que me convence, espero que os guste.

He pensado para la entrada de hoy poner una receta: Empanadillas de bacon y queso. Desde hace bastante tiempo prefiero hacer las empanadillas a comprarlas,porque tienen más relleno y las puedes hacer de lo que quieras, y no hay nada como la comida casera. Lo que hago es hacer bastantes y las congelo, así siempre que quiera, me voy al congelador, cojo las empanadillas que quiero y las frío como si fueran de las compradas, es decir, congeladas. Empiezo con los ingredienes:

Ingredientes:

250 ml leche (yo usé entera porque para cocinar es mi preferida)
70 gr de queso
3 lonchas de bacon
1 cucharada de maicena
16 obleas de hojaldre (son las que vienen en el paquete)
sal

Preparación:

Se hacen en un momento, vais a que sencillo.

Vamos a preparar los ingredientes, cogemos las tres lonchas de bacon y las partimos en trozos pequeños, el queso, que pude ser el que más os guste, aunque yo recomiendo un semicurado, porque tiene sabor pero no es tan fuerte como el curado, un queso tierno también le va bien, pero como digo, esto va al gusto. Cogemos el queso y lo partimos en taquitos, he puesto en los ingredientes que he usado 70 gr, pero realmente sin 70 gr menos un taquito que se comió mi perro :) , es que se enteró de que estaba partiendo queso y se sentó echándome una mirada irresistible, así que le di un taquito.

Ponemos en una cazuela la leche y la cucharada de maicena, removemos bien y lo ponemos al fuego removiendo hasta que espese, no os preocupéis si lo veis demasiado líquido porque el queso también espesa al fundirse.

Cuando la mezcla haya espesado añadimos el bacon y el queso, removemos un par de minutos, para que el queso se funda y el bacon de su sabor. Lo probamos y decidimos si le echamos sal o no, esa elección os la dejo a vosotr@s, en mi caso le eché una pizca, pero hay veces que no le echo. Ponemos la mezcla en un bol y la dejemos templar.

Una vez templada la masa veréis que ha espesado más, pero sin ser un mazacote. Es el momento de rellenar las empanadillas, cogemos una oblea con el papel que viene para evitar que se pegue, ponemos un poco de masa en una mitad, y la cerramos con mucho cuidado para que no se salga el relleno, presionamos los bordes con un tenedor y ya tenemos nuestra empanadilla. Hacemos esto con todas.

Las tapamos con el mismo papel para que no se sequen.

Para freírlas ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente las echamos. Como veréis en la presentación yo sólo he puesto una, es porque el resto las congelé, pero quería que vierais el resultado final.

Espero que os haya gustado no sólo la receta sino también el diseño del blog, y si queréis que haga alguna receta me lo podéis decir el los comentarios o por e-mail.

Gracias por leerme y...

Hasta la próximaaa!!!

Midori

Pizza de verduras y bacon

Hola a tod@s,

Hoy os traigo una receta que habrá pocas personas que no les guste, porque es una ..... PIZZA!! Qué ricas son, ¿verdad? y se hacen tan rápido que en cualquier momento dices: me voy hacer un pizza.

Ingredientes:

Masa:
200 gr harina
1/2 cucharita de levadura de panadero
1 pizca de sal
agua

Topping:
Salsa de tomate
1 cebolla pequeñita
1/4 calabacín
2 lonchas bacon
queso rallado

Preparación:

Lo primero es hacer la masa, para ello ponemos en un bol el harina, la levadura y la sal, como veréis no os he puesto cantidad de agua porque la voy echando poco a poco hasta conseguir una masa homogénea, pero os prometo que la próxima vez os daré la cantidad aproximada de agua.

Amasamos durante 10 min. aproximadamente, la masa no se nos tiene que pegar en las manos, pero debe estar blandita. Para amasarla bien lo mejor es ponerla en la encimera para que nos sea más sencillo trabajarla.Una vez amasada la ponemos otra vez en el bol, la tapamos y la dejamos reposar 1 hora, reconozco que hay veces que no respeto el tiempo, y el único tiempo de reposo que le dejo es el tiempo que tardo en preparar los ingredientes que le voy a añadir, y la pizza también está buena, pero si esperáis la hora mejor.

Ahora vamos con el resto de ingredientes, pelamos la cebolla, la partimos por la mitad y luego en juliana, vamos en medias lunas :D. El calabacín lo partimos en tiras.
Ponemos una sartén con un poco de aceite y echamos la cebolla para que se ablande, cuando esto suceda añadimos las tiras de calabacín y las ponemos a pochar, o a reblandecer, vamos, a cocinarlos.

Partimos el bacon en trozos no muy pequeños y rallamos un poco de queso, la cantidad va a gustos, podéis hacer mezclas de quesos, echar mucho echar menos... lo que queráis.

Llegó el momento de montar la pizza. Lo primero es poner el horno a 250 grados con calor arriba y abajo, sin ventilador. Después echamos un poco de harina en la encimera para que la masa no se pegue y la estiramos, se que las pizzas normalmente son redondas, pero yo la hice recatangular :) .

Ponemos un poco de aceite en una placa de horno y ponemos nuestra masa estiradita, a mi me gusta muy fina. Después, ponemos salsa de tomate hasta que cubra la base, echamos orégano, ponemos la cebolla y el calabacín, añadimos el bacon y el queso.

La metemos al horno 10 min. y ya está lista para comer.

Esta pizza que veis me la comí entera, estaba muy buena.  Es que cuando hay pizza me cuesta controlarme, bueno en general con la comida, me pasaría el día comiendo... en realidad es lo que hago :)

Después de ver lo fácil que es hacer una pizza espero que os animéis y no compréis más las congeladas, porque las caseras están mucho mejor.

¿Hacéis vosotr@s pizzas?¿Os gustaría que os enseñara a hacer masas al estilo Pizza Hut o Telepizza?

Hasta la próximaaa!!!

Midori

Cremas solares faciales

Hola a tod@s,

Empieza otra semana, y parece que el buen tiempo nos va a acompañar durante unos días, así que he pensado que hacer esta entrada puede ser de utilidad.

Creo que tod@as l@s que leemos este tipo de blog es porque nos gusta cuidarnos, y queremos que nuestra piel esté bonita, sin imperfecciones ni arrugas durante años y años. Por eso, nos echamos un montón de productos, como serums, cremas hidratantes, mascarillas..., pero hay un producto que no debe faltar en nuestra rutina de día y es el protector solar, y no sólo en verano, en invierno también es necesario, porque aunque no veamos el sol los rayos UVA y UVB traspasan las nubes y llegan hasta nuestra piel debilitándola.

Yo antes no usaba protector solar, hasta que una hermosa mancha color café se posicionó en mi entrecejo, por suerte se me quitó, pero fue un toque de atención. Las manchas oscuras no son las que más nos deben preocupar, porque con blanqueadores eliminan o muy a las malas con láser.El problema son las manchas blancas, es decir,falta de melanina en nuestra piel, estas manchas no se pueden corregir con NADA.

La piel tiene memoria, lo que quiere decir que lo que no la cuides ahora se te reflejará en años posteriores, al igual que las arrugas. ¿No habéis visto en la playa a esas mujeres mayores que tienen un montón de marcas blancas en las piernas y brazos? Pues es porque hay gente que cuando va a la playa o a la piscina en vez de tomar el sol, se pone a la parrilla vuelta y vuelta. Mucho cuidado con el sol.

Por este motivo os voy a hablar de tres cremas solares de las marcas Ladival, La Roche-Posay y Avene, los tres son de SPF 50.

Ladival

Mi piel es mixta, lo que quiere decir que cuando compro una crema solar miro que sea para mi tipo de piel. Esta crema me la recomendaron en la farmacia y lo único que puedo decir es NUNCA MÁS, es horrible, tarda un siglo en absorberse, parezco una bombilla de la cantidad de brillo que tengo durante el día y el olor, buagh buagh, al cabo de un rato siento que mi cara huele a vómito, es asquerosa. Nunca jamás, me la volveré a dar, al principio pensé que la crema estaba mala, pero que va, tengo varias muestras en minidosis y pasa lo mismo, me la he dado sola, sin ningún producto par ver si el problema del olor era ella o la combinación con otros productos, y era ella, huele fatal, en la vida me había pasado algo así. A lo mejor es que no va bien con mi piel o que me obsesiono con el olor, pero desde luego que a mí me va fatal.

La Roche-Posay

Esta crema está pensada para pieles mixtas, su textura es como la un protector solar normal. Es verdad que cuando te la das la piel se te queda brillante pero se acaba absorbiendo. Lo que sucede es que a veces no se extiende bien del todo y se te pueden quedar manchas blancas. Por este motivo no me terminó de convencer. El olor es agradable y se va enseguida. La presentación del bote es un bote de plástico,con un tapón y al apretar el envase el producto sale. Como muchos botes de cremas de manos.

Avene

Sin lugar a dudas es mi crema solar preferida, he probado muchas cremas, pero ninguna como esta. Para empezar el bote viene con dosificador, lo cual es un plus, porque es más higiénico y el producto se conserva mejor. La textura es como una crema normal, pero en cuanto te la das en la cara ves que no lo es, se absorbe enseguida y te deja la piel perfectamente matificada. Hay algún día que voy con mucha mucha prisa y sólo me lavo la cara, me doy el tónico y me aplico esta crema, y debo decir que aguanta sin brillos todo el día. El olor me recuerda a lo polvos de talco, es muy sutil y se va enseguida. Además, el efecto dura 16h y es resistente al agua, esto me parece importante, ya que en verano a veces sudamos un poco y es importante seguir protegid@s.
 Lo dicho, para mi esta crema es un 10, quiero probar la de Eucerin pero la de Avene siempre la tendré en casa como fondo de armario.

No lo he ido poniendo porque no me acuerdo bien de los precios, pero todos rondan los 15€.

Las cremas faciales solares que uso son de 50 SPF, se pueden usar protectores más bajos, pero mi piel es muy sensible y creo que esta protección es la adecuada para mi.

Espero que os haya sido de utilidad, ¿usáis habitualmente protectores solares?

Hasta la proximaaa!!!

Midori