Mousse de yogurt con dulce de membrillo

Hola a tod@s y bienvenidos un día más,

hoy traigo un postre muy sencillo pero muy rico y ligerito.

Ingredientes

• 200gr dulce de membrillo
• 75ml agua
• 4 yogures 
• 200ml nata
• 1 y 1/2 hoja de gelatina
• ralladura de lima o limón

Preparación

1. Lo primero es hidratar la gelatina. Para ello ponemos las hojas en un recipiente con agua tibia unos 10-15 min
2. Después ponemos en un cazo el agua y el membrillo ponerlo  a fuego suave para evitar que se pegue, hasta que se derrita. Reservamos
3. En un bol montamos la nata. En otro ponemos tres yogures y medio. el otro medio lo ponemos en un bol apto para el microondas.
4. Calentamos el medio yogur y le añadimos la hoja y media de gelatina, que ya estará hidratada.
5. En el bol que teníamos los yogures le añadimos ralladura de lima o limón. Mezclamos y se lo añadimos a la nata, moviendo suavemente. Por último añadimos el medio yogur con la gelatina
6. Para presentar ponemos un poco de la salsa de membrillo y encima la mousse de yogur. Metemos en el frigorífico 2 horas y ya lo tenemos listo