Rollito de calabacín y salmón

Hola a tod@s,

hoy traigo otra receta que es sencilla pero muy vistosa. Vamos, un canapé perfecto para triunfar.
Empezamos!

Ingredientes

1 yogur natural
1 palito de cangrejo
1 calabacín
100 gr salmón ahumado
ralladura de limón
pimienta

Preparación

1. Para empezar vamos a poner el yogur a escurrir. Lo mejor es poner un trapo fino en un colador y dentro el yogur. Lo dejaremos escurrir 30min aproximadamente
2. Mientras tanto cortamos unas láminas muy finas de calabacín que escaldaremos en agua hirviendo 2 min.
3. Una vez que ya tenemos el yogur con una textura similar a la del crema de queso lo ponemos en un bol y añadimos ralladura de limón o lima y pimienta. Mezclamos bien.
4. Para montar el rollito ponemos láminas de calabacín montadas un poco entre sí encima de film transparente, que nos ayudará a hacer el rollito. Encima del calabacín ponemos las tiras de salmón, después el yogur y por último el palito de cangrejo.
5. Enrollamos con cuidado y lo metemos en el frigorífico durante una hora. Pasado ese tiempo quitamos el papel film, cortamos y colocamos en un plato y ponemos encima de cada uno un poco de sucedáneo de huevas

No os engañaba, una receta con sólo 5 pasos, se puede preparar de antemano, ligera, podéis adaptarla a vuestros gustos... 

Espero que os haya gustado, si os animáis a hacerla me podéis mandar las fotos por twitter (@midoriysuscosas) y en los comentarios me podéis poner qué os ha parecido y por su puesto que me podéis hacer sugerencias de recetas que queráis que haga.

Hasta la próxima!!!

Midori